mnytt.se MĂ€klarnytt och Motornytt
JulstÀmning med god mat och dryck stÄr pÄ menyn nÀr Gammelbacka Bryggeri bjuder in till julbord. Med bokningar som rullar in i stadig takt ser det Àven i Är ut att bli succé.
â Det ska bli roligt med julbord och att spela lite julmusik, sĂ€ger Tony Tingström med ett leende, det Ă€r ju ett Ă„r sedan sist.
Efter att malten med ett rasslande ljud förts genom krossen till ett kÀrl dÀr den blandas med vatten fylls bryggerilokalen med en doft inte alldeles olik nybakat bröd. NÀr processen Àr klar har det blivit öl, men dit Àr det Ànnu nÄgra steg nÀr Tony Tingström stÀnger luckan pÄ tanken och kliver ner pÄ golvet.
â Det luktar gott det hĂ€r, ler han och visar in oss i puben in anslutning till bryggeriet.
HÀr inne kommer man med start första december servera julbord under tre helger fram till jul. Förra Äret var det bara en av kvÀllarna som inte var helt fullbokad och Àven i Är har det tickat pÄ bra med bokningarna.
â NĂ„gra av dagarna har det varit riktigt tryck pĂ„, sĂ„ det ser lovande ut, sĂ€ger Tony.
MĂ„nga sorters öl pĂ„ flaskaâŠ
âŠoch pĂ„ tapp.
1 december dukas julbordet fram.
Man serverar ett traditionellt julbord, med lite twist. Man har alla de traditionella rÀtterna men exempelvis skinkan, revbensspjÀllen och köttbullarna har rökts för att fÄ fram mer smak, medan prinskorven ölmarinerats.
â RĂ€korna pĂ„ Ă€gghalvorna röker vi ocksĂ„, det blir jĂ€ttegott.
Utöver det vanliga sortimentet av Gammelbackas öl, vilka kommer kunna provas nÀr man i januari och februari hÄller bÄde öl- och ginprovningar pÄ bryggeriet, Àr planen att lagom till julbordet ocksÄ ha en stout med smak av kaffe och kanel fÀrdigbrygd.
â DĂ„ har vi en riktigt bra stout till julbordet.
Lagom till förra julen slÀppte Gammelbacka en egen must, och den kommer givetvis finnas pÄ julbordet. Tony berÀttar att musten utöver den egna puben Àven finns pÄ Ekmans pÄ Torget i Karlskoga, och Àven om man inte riktigt haft tid att lansera den som man önskat har responsen frÄn kunderna varit god.
â De som druckit den tycker den Ă€r jĂ€tte, jĂ€ttegod sĂ„ det kommer nog gĂ„ mycket framĂ„t jul.
Text & foto: Nicklas RemmegÄrd.
