mnytt.se MĂ€klarnytt och Motornytt
Ryan visar upp en av husets specialiteter – kinesisk oxfilĂ© pĂ„ jĂ€rnplanka.Â
Nu har Karlskogas första sushi och mongoliska barbecuerestaurang öppnat vid torget – Ming Bar & Restaurang.
HÀr fÄr gÀsterna sjÀlva plocka rÄvarorna frÄn en buffé och sedan lÀmna över maten till kocken som gör i ordning den medan gÀster tittar pÄ. PÄ buffén finns bÄde kött, fisk och skaldjur samt massor av grönsaker och olika sÄser.
Bakom den nya restaurangen stÄr Yanzhe Zhang eller Ryan som han ocksÄ heter. Han har en gedigen bakgrund som kock och arbetade tidigare pÄ vÀlkÀnda Restaurang Bamboo i Göteborg som var kÀnda för sin mongolian barbecue och för sin sushi.
Master i sushi
PĂ„ Bamboo vidareutbildade sig Ryan professionellt av en master i mongolisk barbecue och en master i sushi.
â Jag fick lĂ€ra mig allt frĂ„n grunden, hur viktigt det Ă€r med fĂ€rska och bra rĂ„varor och att det inte gĂ„r att tumma pĂ„ kvalitĂ©n, sĂ€ger Ryan.
Han och familjen kommer ursprungligen frÄn Kina dÀr de bodde i en storstad med tio miljoner invÄnare. Att han nu vÀljer att slÄ sig ner i Karlskoga förklarar han med den fina naturen, lugnet och friden i en mindre stad.
â Det Ă€r bra hĂ€r för mina tvĂ„ smĂ„ barn, fyller han i.
För nÄgot Är sedan fick familjen nÀmligen tvillingar och de kan nu vÀxa upp under lugna och trygga förhÄllanden och fÄr uppleva naturen pÄ nÀra hÄll.
â Vi ser verkligen en framtid hĂ€r i Karlskoga, sĂ€ger Ryan.
Mat för bÄde ögat och gommen
I sin nyöppnade restaurang vill han nu ge gÀsterna en verklig upplevelse. Inte bara att det ska smaka gott utan ocksÄ att gÀsterna ska veta att maten lagas frÄn grunden pÄ frÀscha rÄvaror. Restaurangens stolthet Àr givetvis den mongoliska barbecuen och de Àkta kinesiska matrÀtterna.
Den som förÀlskat sig i kinesisk mat men inte hittar rÀtterna i menyn sÄ erbjuder sig Ryan och hans personal att laga vad gÀsten vill ha. Bara de fÄr tid pÄ sig för att köpa in de rÀtta rÄvarorna och göra alla förberedelser sÄ Àr det bara att komma in med favoritreceptet. Kanske ett önskemÄl om en Àkta Pekinganka, som det annars Àr svÄrt att hitta restauranger som har pÄ menyn.
Restaurangens andra specialitet Àr sushimenyn med enbart fÀrska rÄvaror och tillagat efter konstens alla regler.
InteriörmÀssigt har lokalerna frÀschats upp ordentligt inför öppnandet med nya  möbler och bland nyheterna finns en ny bardisk dÀr gÀsterna kan koppla av och vÀlja frÄn en frÄn en diger drinklista, vÀlja champagne eller botanisera bland goda viner.
Ălsortimentet Ă€r ocksĂ„ brett med ett 25-tal sorter och givetvis finns det flera kinesiska och japanska ölsorter att vĂ€lja bland. Till drinkarna och ölen serveras smĂ„rĂ€tter för den som önskar.
â Vi ska vara ett stĂ€lle dit man kan gĂ„ och Ă€ta gott. Nu till sommaren vill vi gĂ€rna slĂ„ ett slag för vĂ„r sushi. Den som vill ska ocksĂ„ kunna komma hit och bara ta en öl och lite tilltugg, avslutar Ryan.
av Björn Hallin
PĂ„ bilden frĂ„n vĂ€nster Yanzhe Zhang – Ryan, Quanli Cui och Qiang Zhang med bĂ„de champagne, spansk cava och kinesisk öl.
