mnytt.se MĂ€klarnytt och Motornytt
PÄ Berga Skafferi Àr det full fart under vÄren. Inför pÄsk Àr det högtryck i Àggboden och gÄrdsbutiken, och i slutet av april Àr det dags för vÄrmarknad med fokus pÄ mat och vÀxtlighet.
NĂ€r pĂ„sken nu nĂ€rmar sig Ă€r det ocksĂ„ en av Ă„rets höjdpunkter pĂ„ Berga Skafferi. HĂ€r stĂ„r Ă€ggen, vĂ€rpta av gĂ„rdens 12 000 höns, i centrum.Ăggboden med sjĂ€lvbetjĂ€ning Ă€r som alltid öppen dagligen, medan gĂ„rdsbutiken och cafĂ©et hĂ„ller öppet torsdag till lördag.
– Vi hĂ„ller pĂ„ att byta inredning för hĂ€lften av hönsen, sĂ„ vill man ha specialĂ€gg kan det bli lite mer kamp Ă€n vanligt, men Ă€gg till pĂ„sk kommer det finnas, sĂ€ger Karolina Schneider som tillsammans med familjen driver sĂ„vĂ€l butiken som gĂ„rden.
– Vi hoppas att de nya hönsen som flyttar in till pĂ„sk blir glada över att fĂ„ nyrenoverat, tillĂ€gger hon med ett leende.
VÄrens stora nyhet Àr dock inte det renoverade hönshuset utan att man helgen före Valborg, lördag 25 april, bjuder in till vÄrmarknad. Fokus blir pÄ mat och vÀxtlighet med försÀljning av plantor och nÀrproducerade rÄvaror, men det kommer ocksÄ finnas med konsthantverkare av olika slag.
– Och sĂ„ kommer vi ha tvĂ„ stycken som serverar mat att Ă€ta pĂ„ plats, berĂ€ttar Karolina.
Det handlar dels om SlĂ€tten Foodtruck, som startats upp av den tidigare köksmĂ€staren pĂ„ vĂ€lkĂ€nda Ărebrorestaurangen Amano med fokus pĂ„ lokala, högkvalitativa rĂ„varor. Dels kommer Vilmas kök frĂ„n VingĂ„ker och serverar mat frĂ„n det albanska köket.
– Hon ville komma redan till julmarknaden i vintras men dĂ„ passade det inte riktigt, sĂ„ det Ă€r roligt att det blir nu till vĂ„rmarknaden istĂ€llet.
Tankar pĂ„ att ha en vĂ„rmarknad har funnits lĂ€nge men har av olika anledningar inte blivit verklighet, men nu bestĂ€mde man sig tidigt för att âi Ă„r kör viâ.
– Det ska bli jĂ€tteroligt, sĂ€ger Karolina, vi kommer vara utomhus sĂ„ vi hoppas att det blir fint vĂ€der och att det hunnit börja knoppa mer till dess. Vi vill att trĂ€dgĂ„rden ska vara en del av varför man kommer hit, och den ska nog hinna bli lite fin till marknaden.
– Och sĂ„ mĂ„ste jag nog ha lite glass igĂ„ng till dess.
Utöver vĂ„rmarknaden kommer man köra pĂ„ enligt sitt vĂ€l inarbetade koncept med Ă€ggbod och gĂ„rdsbutik dĂ€r man vid sidan av Ă€ggen har ett sortiment av utvalda produkter efter ledorden lokalt, gott och bra. Fokus ligger pĂ„ livsmedelsprodukter sĂ„som surdegspasta frĂ„n Lokal i Kumla eller grönsaker frĂ„n KĂ€llsprĂ„ng, men man fick nyligen ocksĂ„ in en pall linoljesĂ„pa lagom till att det Ă€r dags att börja skura altanerna. DĂ€rtill har man givetvis en rad produkter frĂ„n den egna gĂ„rden. Exempelvis mathöns, egentillverkad glass, Karolinas ostkaka â sĂ„ bra att Tinget Matbar i Ărebro bett om att fĂ„ servera den pĂ„ sin kvĂ€llsmeny â och flera olika korvar pĂ„ kött frĂ„n gĂ„rden för att nĂ€mna nĂ„gra, liksom ved frĂ„n egen skog. I takt med att vildsvinen blivit fler har man ocksĂ„ tagit in vildsvinskött i sortimentet. Dottern Lisa jagar och köttet sĂ€ljs sedan i butiken, inte minst i form av korv.
– Det bĂ€sta sĂ€ttet att stoppa vildsvinen Ă€r att Ă€ta upp dem, konstaterar Karolina med ett skratt.
Produktionen pÄ gÄrden Àr ekologisk vilket gÄr hand i hand med gÄrdsbutikens fokus pÄ mathantverk och nÀrproducerat. PÄ ett gÀrde strax intill Skafferiet stÄr en solcellsanlÀggning, och man har installerat laddstolpar dÀr kunderna kan passa pÄ att ladda bilen medan de handlar eller tar en fika. Vintern har varit lÄng men i solskenet pÄ caféets veranda kan man konstatera att vÄren kommit.
– Nu ser vi fram emot att det börjar grönska och komma upp lite, och hoppas pĂ„ en fin vĂ„r och sommar.
Text och foto: Nicklas RemmegÄrd
